El discurso mítico de Pyla
Al principio en 1932
Todo comenzó en 1932, cuando Michel Bru declaró que quería operar una tienda de bebidas disparando a menos de 23 ° en la villa Renée-Geneviève, en Place Meller (en la antigua numeración, la villa Renée-Geneviève estaba en el número 61 y el restaurante La Guitoune en 63, se podría pensar que era el mismo establecimiento). En ese momento, había un taller de garaje adjunto a la villa. En el anuncio de Paris-Soir, 15 de enero de 1933, podemos leer "Pyla-sur-Mer La Guitoune, Hotel rústico, cómodo, espléndida vista Pilat". Monsieur Bru pidió dejar de operar el 30 de diciembre de 1933.
La historia continúa en 1938, cuando la Asociación de propietarios de Pyla-sur-Mer se quejó de la instalación, por parte de la agencia Capeyron, de dos paneles para la venta de la pensión "La Guitoune" . Por lo tanto, estos signos son incompatibles con las especificaciones que rigen el balneario que requiere la obtención de una autorización especial para el comercio de bienes raíces.
Fue el 30 de mayo de 1939 cuando La Guitoune se convirtió en propiedad de Monsieur Sonthonnax. El propietario de este hotel en Pyla sur Mer le pide al ayuntamiento que invite a su vecina, Madame Tauzin, a que limpie su tierra, junto con la suya, debido al riesgo de incendio, además de serpientes y las serpientes han encontrado refugio allí.
Del 15 de abril al 15 de octubre de 1941, el hotel fue requisado para ponerlo a disposición de 30 hombres del ejército de ocupación. La sala del restaurante para 3 comidas al día, servicio y ropa de cama deben ser proporcionados. La asignación es de 10 francos por hombre por día, y el ejército de ocupación proporciona los alimentos.
En 1945, Jacques Choisi sucede a Monsieur Sonthonnax.